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Der Weinbau Unsere Weinbauphilosophie entwickelte sich im Laufe der letzten 10 Jahre und strebt den Einsatz von Anbaumethoden an, welche die Umwelt schonen und die Besonderheit der verschiedenen Weinlagen achten, wodurch wir einen äußerst hochwertigen Rohstoff herstellen und bemerkenswerte Weine ausbauen können. Das gesamte Weingut wird unter Einhaltung eines wohl durchdachten und umweltschonenden Anbaulastenheftes bewirtschaftet.

- Der Boden wird mit organischem Dünger angereichert, damit die Rebe ihren Bedarf auf einem lebendigen und gut strukturierten Boden decken kann. - Die Bodenpflege erfolgt vorzugsweise durch Bearbeitung jeder zweiten Reihe am Winterende, während der spontane Pflanzenbewuchs der anderen Reihe regelmäßiggemäht wird. - Die Behandlung von Pilzkrankheiten wie echter und falscher Mehltau erfolgt präventiv mit Spritzbrühen, deren Wirkstoffe in der Natur vorkommen, oder mit naturneutralen Produkten. - Bei der Graufäule vermeiden wir eine Uberhandnahme durch Einschränkung des Düngereintrags über das Einsäen von Gras und leichte Entfernung der Blätter der fruchttragenden Bereiche. - Die Beherrschung des Ertrags erfolgt über eine mäßige Düngung, einen kräftigen Rückschnitt und unreife Ernten, falls nötig.