>> Eine Referenz - Der Riesling Pfingstberg Grand Cru
|  | | Dieser Wein von schöner Intensität verfügt über vorherrschend grüne Reflexe sowie ein ausdrucksvolles und offenes Bukett. Er ist geradlinig, sehr fein und subtil, elegant, fruchtig mit den Aromen von Pampelmuse und Stachelbeere. Diesem blumigen Wein entströmen die Aromen von Geißblatt, Melisse, Zitronelle und Holunderblüte. | Er ist ebenfalls fein muskatnussartig mit einer leicht mineralischen Präsenz. Hauchzarter, eleganter und spritziger, robuster Wein, trocken und rassig. Noch jung ist er nervig und eher feminin, nach 4 bis 6 Jahren wird er bemerkenswert. |
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| | Ein gastronomischer Gleichklang
- Lauwarme Frühlingsterrine vom jungen Gemüse.
- Vinaigrette mit getrockneten Tomaten und Olivenöl aus dem Tal von Les Baux und Zitronenwürfeln.
Eric Lestuzzi
Küchenchef
Restaurant Julien
Straßburg (Frankreich) |
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