| 28-06-2007 - Sur la route vers le Bio ..... Revue de presse | |
| Nous sommes actuellement en 2ème année de conversion vers la culture biodynamique
Voici un petit aperçu des articl... |
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| Printemps 2010, les travaux dans les vignes | |
Juin 2010 : la croissance de nos vignes
Un début de mois toujours relativement froid et pluvieux nous oblige à rester sous les imperméables et à chausser nos bottes ! Malgré ce temps "médiocre" la vigne a bien poussé et le palissage est devient le travail prioritaire afin de bien dégager les rangs pour que l'on puisse passer aisément avec les tracteurs pour les travaux de traitement et de labour.Afin d'optimiser le palissage, Christophe pensa et réalisa un tire-fil, dans le but de rabattre les branches récalcitrantes dans les fils de la rangée, ce système rapide et pratique nous a séduit.C'est aussi à ce moment là que nous avons labouré notre parcelle de Pinot Gris Grand Cru avec le cheval Momy. 8 heures de travail incéssant, et la parcelle est propre, nous la retravaillerons cet automne afin d'entretenir un sol bien aéré. L'été tant attendu est arrivé, les fortes chaleurs également, ceci a décuplé la vivacité de nos vignes et nous passons de parcelle en parcelle afin d'y mettre de l'ordre, de palisser un maximum de branches et de nettoyer les rejets aux pieds des vignes. Les premières traces de Mildiou, hélas indésirables, se sont manifestées, mais rapidement contrôlées grâce aux traitement préventifs et curatifs que nous appliquons. L'état sanitaire de nos vignes est excellent, mais nous restons vigilants car la saison est longue et en viticulture biologique, aucune erreur n'est permise !
Par ces grosses chaleurs, nous profitons d'un jour "fleur" (d'après le calendrier lunaire) pour mettre en bouteilles le Pinot Gris Chapelle et le Gewurztraminer St Nicolas 2009.
Un proverbe allemand dit "dix fois sur le métier remet ton ouvrage" : Fier de cette maxime, nous avons commandé un audit afin de connaître l'oxygène dissout présent dans nos vins. Le contrôle est effectué tout au long du chantier d'embouteillage, de la cuve, au filtre pour finir dans la bouteille. Nous attendons avec impatience les résultats de cet audit afin de stabiliser nos vins en utilisant le moins d'oxygène possible.
Mai : un mois froid et pluvieux Ce froid continue de ralentir la croissance de nos vignes. 2010 est une année qui prend son temps. Nous sommes là, nous observons les vignes, prêts à nous ruer sur elles pour tous les "travaux en vert" (épenprage, double yeux, nettoyage des têtes de souche) et palissage, sans oublier les traitements. L'ensemble de ces travaux nous les avons effectués timidement. Nous en avons profité pour effectuer différents travaux d'entretien des vignes, tel le débroussaillage des talus de certaines parcelles inaccessibles en tracteur, car l'herbe, elle ! elle pousse. Nous pratiquons également le fauchage et le labour afin de maitriser l'herbe.
En cave, ces jours sans soleil nous ont permis d'embouteiller une première série des vins 2009.
Enfin, un jour de soleil, ce beau dimanche de la Pentecôte ! Nous avons été ravis de vous retrouver autour de notre barbecue où comme chaque année vous êtes venus nombreux !
Les travaux dans les vignes : Avril 2010 Après la réparation des fils, des piquets et le liage, il est maintenant temps de procéder au remplacement des pieds de vigne manquants ou morts dans les différentes parcelles. Nous avons également en ce mois d'Avril replanter une partie de notre parcelle de Pinot Gris Lippelsberg. Autre travail primordial en ce printemps, c'est le labour. La majorité des parcelles ont maintenant été labourées et butées. Nous les débuterons courant Mai. Pour la parcelle de Pinot Gris Grand Cru Pfinsgtberg, nous avons eu le plaisir d'accueillir "Morny" un cheval de 20 ans pour le butage de cette parcelle. Travail impressionnant dans cette pente difficile totalement inaccessible en tracteur ! |
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