La conduite du vignoble

Notre philosophie de la conduite de la vigne qui s'est forgée ces 10 dernières années vise à utiliser des méthodes culturales respectueuses de l'environnement et de l'originalité des différents terroirs, nous permettant de produire une matière première de grande qualité et d'élaborer des vins remarquables.

L'ensemble de ce vignoble est actuellement en 3ème année de conversion vers la culture en bio-dynamie. Ceci se traduit par le labour des vignes, traitement uniquement avec des produits utilisés par l'agriculture biologique, application de préparations et tisanes à différentes périodes de l'année.

Le Dynamiseur :
 

Les engrais sont organiques pour nourrir le sol afin que la vigne puisse puiser ses besoins dans un sol vivant et bien structuré.

L'entretien du sol se fait de préférence par le labour d'un rang sur deux à la sortie de l'hiver, la flore spontanée de l'autre rang étant tondue régulièrement.

 

Pour le labour de notre parcelle de Grand Cru Pfingstberg, nous solicitons le cheval, cette parcelle étant trop raide pour être mécanisable.

Le traitement des maladies cryptogamiques, telles que Oidium et Mildiou se fait de façon préventive avec des bouillies dont les matières actives sont présentes dans la nature ou avec des produits neutres pour la nature.

Pour la pourriture grise, nous évitons l'excès de vigueur en limitant les apports d'engrais en pratiquant l'enherbement et en effeuillant légèrement les zones fructifères.

La maîtrise du rendement passe par la modération de la fertilisation, par une taille courte, et par des vendanges vertes si nécessaire.