Lippelsberg
2023

Technique

Cépage	Pinot Gris 100%
Terroir	Marno-calcaro-gréseux
Vinification	Vin issu de notre parcelle située au lieu-dit Lippelsberg, en contrebas du Grand Cru Pfingstberg, Vendanges manuelles, respect de la charte de vinification Demeter, fermentation alcoolique thermo-régulée avec levures indigènes, élevage sur lies fines en foudre de chêne jusqu’à la mise en bouteille. Vin certifié Biodynamique.
Analyse	Alcool 14 % Sucre 2.2 g/L Acidité tartrique 5.6 g/L
Dégustation	Un vin sec, complexe, sur les fruits à noyau et des notes caramélisées. La bouche est ample, franche, s’exprime par la puissance du terroir avec une belle finale épicée.
Accord mets et vin	Accompagnera une volaille, viande blanche, poisson en sauce. Parfait également sur un fromage à pâte cuite ou un dessert au caramel.
Service	8 à 12°C
Garde	5 à 10 ans