Vieilles Vignes
2023

Technique

Cépage	Sylvaner 100%
Terroir	Marno-gréseux
Vinification	Respect de la charte de vinification Biodyvin, fermentation alcoolique thermo-régulée avec levures indigènes, élevage sur lies fines en cuve inox jusqu’à la mise en bouteille. Vin certifié Biodynamique.
Analyse	Alcool 12.5 % Sucre 1.4 g/L Acidité tartrique 6.6 g/L
Dégustation	Nez frais et expressif, notes fumées. La bouche est franche avec des arômes d’agrumes.
Accord mets et vin	Accompagnera un plateau de charcuterie ou une quiche. Très bien également sur des coquillages ou des fruits de mer.
Service	8 à 12°C
Garde	2 à 4 ans