Pour vos fêtes : osez le pithiviers en accord avec notre Bollenberg Pinot noir 2023 Un accord qui nous a été proposé au restaurant le Valtrivin à Ammerschwihr Pour que vous puissiez reproduire l’accord sur vos tables de fêtes, nous vous proposons deux recettes de pithiviers par Gilles & Nicolas Verot de la Maison Verot… Lire la suite »
92/100 – Bollenberg Pinot noir 2023 – La Revue des Vins de France n°694 Octobre 2025 Manuel Peyrondet – MOF (Meilleur Ouvrier de France) Sommellerie 2011 & Meilleur Sommelier de France 2008 « Un passage chez Roumier, puis chez Cécile Tremblay pour l’apprentissage d’Annabelle… de beaux pinots noirs sur le Bollenberg, sur les mêmes lieux… Lire la suite »
Dans le silence des fûts – les promesses de nos pinots noirs On est en cave, le cœur battant des pinots noirs 2024. Les lies sont là, posées comme une pensée au fond des fûts, et l’on commence doucement le sous-tirage, ce lent mouvement d’horloger qui ne fait pas de bruit mais change tout. Les… Lire la suite »
L’HIVER APPROCHE – Le sommeil de la vigne commence Cher(e)s ami(e)s, cher(e)s client(e)s, Les feuilles sont tombées presque en douceur, une à une, laissant derrière elles ce joli fouillis d’automne qui craque sous les pas. En quelques jours, les vignes d’Orschwihr ont changé de visage : les rangs se sont affinés, les ceps se dessinent… Lire la suite »
91-92/100 Domaine Camille Braun – La Colline 2021 – Brut nature : “Un crémant avec vraie personnalité et de l’énergie dans un style vivifiant et délicat. Un vin source d’allégresse” “Le père d’Annabelle Braun a démarré la production des crémants au domaine. Et c’est encore auprès de lui qu’elle apprend les rouages des bulles… Lire la suite »
Les vendanges sont terminées, place aux festivités de fin d’année !Retrouvez-nous en cette fin d’année 2025 lors de salons, dégustations, livraisons… Salon BOUCHONS en Belgique à Namur les 26 & 27 octobre 2025 Salon Grand Tasting BERTHAUDIN en Suisse à Genève les 7 & 8 novembre 2025 Salon du Palais Gourmand à Cagnes-sur-Mer (06) – Dégustation-vente📍… Lire la suite »
Cette année, la nature nous a mis à rude épreuve. Comme si chaque saison voulait éprouver nos forces. La succession des canicules de l’été a concentré les grappes. Les feuilles ont jauni, la vigne a résisté malgré tout. Le Bollenberg, calcaire et aride par nature, prenait alors l’allure d’un maquis méditerranéen, transfiguré par la terre… Lire la suite »
Les vendanges 2025 battent leur plein ! Après un été parfait pour nos vignes, les pluies récentes nous ont compliqué la tâche. Heureusement, la qualité reste excellente, mais les volumes seront réduits … Comme chaque année, nous effectuons des vendanges 100% manuelles, un tri rigoureux étant nécessaire pour assurer la meilleure sélection possible. Une récolte… Lire la suite »
Chers Amis, Chers Clients, Le Domaine vous invite ce samedi 21 Juin pour fêter l’été ! le tout en musique !! Rendez vous à partir de 19 h ce samedi DJ Sets DJZ & R jusqu’à 22 heures puis Totem_mix prendra le relais Restauration sur place : tartes flambées faites par Christophe / grillades proposées… Lire la suite »
Dégustation / livraison Samedi 17 Mai à Alsemberg (Belgique) Le Restaurant Le Muselet à Beersel – Alsemberg nous ouvre ses portes le samedi 17 Mai de 10 h à 16 heures ; nous vous proposerons une dégustation de nos Vins et Crémants d’Alsace. N’hésitez pas à nous contacter pour toute information !
