Horaires de fin d’année À l’approche des fêtes, le domaine ralentit un peu le pas, mais garde la porte ouverte Jeudi 25 décembre et vendredi 26 décembre → le caveau restera fermé, le temps de laisser chacun à ses tables de famille. Les autres jours de décembre, nous vous accueillons aux horaires habituels du domaine…. Lire la suite »
Cher(e)s ami(e)s du domaine, Cette année qui s’achève a été un millésime de visages, de voix, de moments partagés. Riche, surtout, en rencontres. Nous avons eu la joie de vous accueillir pour nos traditionnelles Portes Ouvertes, ce temps suspendu où la cour du domaine se met à bruire de conversations, de verres qui tintent, de… Lire la suite »
Quasar 2023 sous les projecteurs Avant de clore l’année, un dernier clin d’œil à l’une de nos cuvées les plus singulières : Quasar 2023, notre muscat de macération, mis en lumière par Laure Gasparotto, dans le hors-série La ruée vers l’orange de M Le magazine du Monde de mai dernier, consacré aux vins de macération… Lire la suite »
Le vin est une conversation qui commence dans la vigne et se prolonge parfois bien au‑delà de la cave. Ce dimanche 21 décembre, cette conversation prendra le chemin des ondes : Annabelle a été l’invitée de l’émission In Vino sur Sud Radio. Face à Alain Marty et Hélène Piot, elle y évoque le domaine, nos… Lire la suite »
Ce 19 novembre 2025 a pris des allures de moment suspendu. Pour fêter les 29 ans d’Annabelle, tous trois ont quitté Orschwihr – Annabelle, Hippolyte & Quentin – pour aller goûter la cuisine d’Adeline Grattard, au Yam’Tcha* (une étoile au Guide Michelin), à Paris. Une fois la porte franchie, le temps a semblé se plier : le… Lire la suite »
Pour vos fêtes : osez le pithiviers en accord avec notre Bollenberg Pinot noir 2023 Un accord qui nous a été proposé au restaurant le Valtrivin à Ammerschwihr Pour que vous puissiez reproduire l’accord sur vos tables de fêtes, nous vous proposons deux recettes de pithiviers par Gilles & Nicolas Verot de la Maison Verot… Lire la suite »
92/100 – Bollenberg Pinot noir 2023 – La Revue des Vins de France n°694 Octobre 2025 Manuel Peyrondet – MOF (Meilleur Ouvrier de France) Sommellerie 2011 & Meilleur Sommelier de France 2008 « Un passage chez Roumier, puis chez Cécile Tremblay pour l’apprentissage d’Annabelle… de beaux pinots noirs sur le Bollenberg, sur les mêmes lieux… Lire la suite »
Dans le silence des fûts – les promesses de nos pinots noirs On est en cave, le cœur battant des pinots noirs 2024. Les lies sont là, posées comme une pensée au fond des fûts, et l’on commence doucement le sous-tirage, ce lent mouvement d’horloger qui ne fait pas de bruit mais change tout. Les… Lire la suite »
L’HIVER APPROCHE – Le sommeil de la vigne commence Cher(e)s ami(e)s, cher(e)s client(e)s, Les feuilles sont tombées presque en douceur, une à une, laissant derrière elles ce joli fouillis d’automne qui craque sous les pas. En quelques jours, les vignes d’Orschwihr ont changé de visage : les rangs se sont affinés, les ceps se dessinent… Lire la suite »
91-92/100 Domaine Camille Braun – La Colline 2021 – Brut nature : “Un crémant avec vraie personnalité et de l’énergie dans un style vivifiant et délicat. Un vin source d’allégresse” “Le père d’Annabelle Braun a démarré la production des crémants au domaine. Et c’est encore auprès de lui qu’elle apprend les rouages des bulles… Lire la suite »
