Grand Cru KAEFFERKOPF
2020

Riesling 100%

Granitique

Respect de la charte de vinification en vin Bio et biodynamique, fermentation alcoolique thermo-régulée avec levures indigènes, élevage sur lies fines en cuve inox  jusqu’à la mise en bouteille.

Vin certifé Bio par Ecocert et Biodynamique par Demeter et Biodyvin

Alcool 14 %

Sucre 6.4 g/L

Acidité tartrique 5.7 g/L

Belle minéralité au nez. Ample, complexe, légèrement épicé, très persistant. Ce grand cru dévoile l’acidité propre aux rieslings de longue garde. De la droiture et de l’élégance.

Parfait sur un saumon grillé. Accompagnera également un plateau de fruits de mer ou alors des fromages tels, un comté affiné de 24 mois, un chaource, un chabichou du Poitou

8 à 12°C

10 à 15 ans