Bollenberg
St Nicolas 2023

Technique

Cépage	Gewurztraminer 100%
Terroir	Argilo-calcaire
Vinification	Respect de la charte de vinification Demeter, fermentation alcoolique thermo-régulée avec levures indigènes, élevage sur lies fines jusqu’à la mise en bouteille. Vin certifié Biodynamique.
Analyse	Alcool 13 % Sucre 23.6 g/L Acidité tartrique 4 g/L
Dégustation	La robe est jaune avec des reflets dorés. Le nez est un panier de fruits frais exotiques ! La bouche, aérienne, offre une fraîcheur étonnante.
Accord mets et vin	Accompagnera un foie gras ou un plat asiatique. Parfait également sur des fromages forts ou une tarte aux quetsches.
Service	8 à 12°C
Garde	5 à 10 ans