Bollenberg – La Chapelle
2024

Pinot Gris 100%

Argilo-calcaire sur la colline du Bollenberg

Respect de la charte de vinification biologique et biodynamie, fermentation alcoolique thermo-régulée avec levures indigènes, élevage sur lies fines en foudre de chêne jusqu’à la mise en bouteille. Vin certifié Bio par Ecocert et Biodynamique par Demeter

Alcool 12.5 %

Sucre 5.8 g/L

Acidité tartrique 4.2 g/L

Vin charpenté, complexe, d’une belle longueur. Il dévoile un volume remarquable et une finale légèrement épicée, sucrosité peu perceptible.

Accompagnera une viande blanche ou un rôti. Parfait également sur un poisson fumé ou un fromage à pâte cuite.

8 à 12°C

3 à 5 ans