Cuvée de la Chapelle
2020

Pinot Gris issu d’un assemblage de 3 parcelles situées sur la colline du Bollenberg

Technique

Cépage

Pinot Gris 100%

Terroir

*Argilo-calcaire et marno-gréseux

Vinification

Respect de la charte de vinification biologique et biodynamie, fermentation alcoolique thermo-régulée avec levures indigènes, élevage sur lies fines en foudre de chêne jusqu’à la mise en bouteille. Vin certifié Bio par Ecocert et Biodynamique par Demeter

Analyse

Alcool 14 %

Sucre 7.3 g/L

Acidité tartrique 4,88 g/L

Dégustation

Vin charpenté, complexe, d’une belle longueur. Il dévoile un volume remarquable et une finale légèrement épicée, sucrosité peu perceptible

Accord mets et vin

Accompagnera une viande blanche ou un rôti. Parfait également sur un poisson fumé ou un fromage à pâte cuite.

Service

8 à 12°C

Garde

3 à 5 ans

Pinot Gris Cuvée de la Chapelle 2016
11.10 €