RIESLING Grand Cru
PFINGSTBERG 2020

Technique

Cépage	Riesling 100%
Terroir	Marno-Calcaro-gréseux
Vinification	Elaboration selon les chartes de vinification en biodynamie ; vin certifié par Demeter et Biodyvin Fermentation alcoolique thermo-régulée avec levures indigènes. Vinification 50% inox et 50% fût de chêne ; élevage sur lies fines pendant 16 mois jusqu’à la mise en bouteille.
Analyse	Alcool 12,5 % Sucre 2.6 g/L Acidité tartrique 6,9 g/L
Dégustation	Jolie robe brillante, jaune dorée. Le nez s’ouvre rapidement sur des arômes d’ananas, de citron vert. La bouche est fraîche, gourmande, avec du volume. Belle finale zestée !
Accord mets et vin	Parfait sur un risotto aux coquillages ou un poisson noble. Accompagnera également un fromage de chèvre frais.
Service	8 à 12°C
Garde	10 à 15 ans