PINOT NOIR CAMILLE 2024
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Origine | |
| Production | 100 |
| Mise en bouteille | |
| Alcool | |
| Sucre | |
| Acidité totale | |
| Indice |
Variété
Vin rouge
Dégustation
Un pinot aérien et précis, tout en fruit rouge et en finesse.
Accord mets & vin
Volaille rôtie, jambon braisé, tartes salées aux légumes et fromages à pâte molle peu puissants.
Commentaire de dégustation
Robe : Rubis clair, brillante, avec une transparence qui dit la finesse plus que la concentration.
Nez : Griotte, framboise, petites baies rouges, relevées d’épices fines, d’une pointe de rose séchée et de ronce, souvenir discret de sous-bois.
Bouche : Trame fluide, tanins fins, grain délicat, allonge portée par l’acidité. Les vieilles vignes donnent le fond, les jeunes l’élan : un pinot noir d’équilibre et de phrase claire.
Accord : Volaille rôtie, jambon braisé, tartes salées aux légumes, cuisine de bistrot raffinée, fromages à pâte molle peu puissants.
VIGNIFICATION & ÉLEVAGE
Respect de la charte de vinification en vin Bio et Biodynamique, macération de deux emaines, raisins égrappés, fermentation alcoolique avec levures indigènes, élevage sur lies fines en foudre durant 8 mois.
16,00 € TTC