RIESLING BOLLENBERG 2024
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Origine | |
| Production | 100 |
| Mise en bouteille | |
| Alcool | |
| Sucre | |
| Acidité totale | |
| Indice |
Variété
Vin blanc
Dégustation
Un riesling de tension lumineuse, tout en citron, pierre et salinité, plus longiligne que rond.
Accord mets & vin
ceviches, fruits de mer, choucroute de la mer et fromages jeunes de chèvre ou brebis.
Commentaire de dégustation
Robe : Jaune clair, reflets verts, très lumineuse.
Nez : Citron frais, zeste, pierre frottée, pointe de verveine ou de fleur d’acacia : un registre plus tracé que rond.
Bouche : Attaque droite, acidité fine mais ferme, matière étirée, salinité calcaire presque mordante qui donne envie d’une nouvelle gorgée. Riesling de tension lumineuse.
Accord : Poissons grillés, ceviches, fruits de mer, choucroute de la mer, fromages jeunes de chèvre ou de brebis.
VIGNIFICATION & ÉLEVAGE
Respect de la charte de vinification en vin Bio et Biodynamique, fermentation alcoolique thermo-régulée avec levures indigènes, élevage 9 mois en cuve iniox sur lies fines.
14,50 € TTC