SYLVANER MEISSENBERG 2023
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Origine | |
| Production | 100 |
| Mise en bouteille | |
| Alcool | |
| Sucre | |
| Acidité totale | |
| Indice |
Variété
Vin blanc
Dégustation
Un vin de grès et de calcaire qui parle bas mais juste, dense sans lourdeur, plus en longueur qu’en largeur.
Accord mets & vin
Poissons fins, coquillages, volailles pochées et cuisine raffinée.
Commentaire de dégustation
Robe : Jaune pâle, discrète, avec une clarté tranquille.
Nez : Fleurs blanches, agrumes mûrs, pierre humide, herbes fines : un registre qui parle bas mais juste.
Bouche : Matière dense sans lourdeur, duo grès-calcaire qui apporte structure et précision, tension discrète qui prolonge la finale. Un climat de finesse retenue.
Accord : Poissons fins, coquillages, volailles à la vapeur ou pochées, cuisine sobre où le détail compte.
VIGNIFICATION & ÉLEVAGE
Respect de la charte de vinification en vin Bio et Biodynamique, fermentation alcoolique thermo-régulée avec levures indigènes, élevage sur lies fines 50% porcelaine 50% inox durant 11 mois.
17,00 € TTC