NÉBULEUSE – PINOT GRIS 2023
| Poids | 1.5 kg |
|---|---|
| Origine | |
| Production | 100 |
| Mise en bouteille | |
| Alcool | |
| Sucre | |
| Acidité totale | |
| Indice |
Variété
Vin Orange
Dégustation
Un pinot gris de macération tactile et lumineux, à la fois structuré, sec et étonnamment caressant.
Accord mets & vin
Cuisines végétales épicées, poissons relevés, volailles grillées, fromages affinés et cuisines fusion.
Commentaire de dégustation
Robe : Orange intense, nuance de thé.
Nez : Fruits jaunes mûrs (mirabelle, reine-claude), peau de pomme, miel léger, thé blanc, fine note fumée.
Bouche :Texture au centre du propos, tanins de peau au grain délicat, matière pleine mais tenue, finale sèche, minérale, avec amertume fine qui étire. Pinot gris de macération lisible, lumineux.
Accord : Plats de caractère : cuisines végétales épicées, poissons relevés, volailles grillées, fromages affinés, cuisines fusion.
VIGNIFICATION & ÉLEVAGE
Parcelle en 2e année de conversion Bio et Biodynamique, macération pelliculaire durant 2 semaines, fermentation alcoolique thermo-régulée avec levures indigènes, élevage sur lies fines en demi-muids (chêne) durant 7 mois.
Vin vinifié sans sulfites et non filtré.
€21.00 TTC