Participez aux Portes Ouvertes 2026 du Domaine Camille Braun à Orschwihr, en Alsace, le Samedi 23 mai 2026, en vous inscrivant à notre journée, et venez profiter des tartes flambées de Christophe.

Portes Ouvertes à Orschwihr – Samedi 23 mai 2026 au Domaine Camille Braun

Le samedi 23 mai 2026, le Domaine Camille Braun, à Orschwihr en Alsace, ouvrira ses portes pour une journée placée sous le signe de la rencontre, de la cave et du temps long du vin. Une journée sans détour par les chemins de vigne, mais un ancrage plus direct dans le lieu où le raisin devient vin : le chai, les fûts, les cuves, cet espace discret où s’opère la transformation.

Ici, rien ne s’impose avec éclat. Tout se joue dans la retenue, dans l’attention portée aux détails, dans ce passage du fruit vers une forme plus construite, plus lisible. La visite de cave n’est pas un simple parcours technique : elle est une manière d’entrer dans l’intimité du vin, de comprendre ce qui se déplace, ce qui s’assemble, ce qui s’apaise. On y retrouve l’empreinte du millésime, bien sûr, mais aussi celle des gestes, des choix, des renoncements parfois.

Programme du samedi 23 mai 2026

• Visites de cave tout au long de la journée
• Dégustation de nos vins
• Découverte du millésime 2024
• Atelier dégustation : verticale de Pinot Gris du Grand Cru Pfingstberg (sur réservation)
• Déjeuner au domaine autour des tartes flambées de Christophe

Entrer dans le vin par la cave

La visite de cave propose un autre rythme. Après la vigne, souvent exposée, mouvante, soumise aux saisons, le chai offre un espace plus stable, presque suspendu. La lumière y est plus douce, les gestes plus lents, les sons plus feutrés. C’est là que le vin trouve sa continuité. Non plus dans l’évidence du paysage, mais dans une forme de patience. Le vin y apprend à se tenir.

Au fil des cuves et des fûts, on perçoit les différences de contenants, les choix d’élevage, les équilibres recherchés. Certains vins restent sur leur droiture, d’autres s’élargissent, d’autres encore prennent le temps de se rassembler. Rien n’est brusqué. Il s’agit d’accompagner, de laisser faire, de rester à l’écoute. La cave devient ainsi un lieu de traduction : ce que la vigne a donné, le vigneron tente de le porter sans le déformer.

Déguster les vins, lire les millésimes

La dégustation des vins prolonge cette immersion. Elle permet de parcourir les différentes cuvées du domaine, de comprendre leurs nuances, leurs équilibres, leur place dans l’ensemble. Le millésime 2024 sera à l’honneur, avec ses tensions, sa fraîcheur, ses lignes encore en mouvement. Chaque vin y apparaît comme une réponse à l’année, mais aussi comme une continuité dans le travail du domaine.

Déguster, ici, n’est pas seulement reconnaître des arômes ou des textures. C’est relier. Relier un vin à un lieu, à une exposition, à un geste. C’est aussi accepter que tout ne se livre pas immédiatement. Certains vins demandent du temps, d’autres se donnent plus vite. Mais tous portent en eux une part du paysage d’Orschwihr, une manière d’habiter la colline.

Le temps du partage : les tartes flambées de Christophe

À l’heure du déjeuner, la journée prend un autre visage. Plus simple, plus direct, mais tout aussi essentiel. Christophe quitte un instant la vigne et la cave pour se placer devant le four. Le temps d’une journée, il devient flammekuechiolo — pizzaiolo de tartes flambées — et retrouve ce geste ancestral, fait de pâte fine, de feu et d’anecdotes.

Les tartes flambées arrivent à table, encore marquées par la chaleur du four, croustillantes sur les bords, fondantes au centre. Un plat de partage, sans détour, qui appelle le vin avec évidence. Ici encore, rien n’est démonstratif. Tout est juste. Le vin accompagne, souligne, prolonge. Les conversations se nouent, les verres se remplissent, le temps se relâche un peu.

Ce moment, souvent, reste. Parce qu’il rassemble. Parce qu’il rappelle que le vin n’est pas seulement une affaire de dégustation, mais aussi de table, de présence, de convivialité. Entre une tarte flambée et un verre, le domaine se donne à voir autrement : plus simple, plus direct, mais toujours fidèle à ce qu’il est.

Une journée pour rencontrer le vin autrement

Participer à cette journée de portes ouvertes à Orschwihr, c’est choisir une approche plus intérieure du vin. Moins tournée vers le paysage, davantage vers ce qui se joue dans la cave et dans le temps. C’est entrer dans le vin par son élaboration, par sa transformation, par sa capacité à évoluer.

Pour celles et ceux qui souhaitent comprendre ce qu’ils dégustent, affiner leur regard, relier les vins à leur origine et à leur devenir, cette journée offre un moment à la fois accessible et approfondi. Une manière de rappeler que le vin n’est jamais figé : il se construit, il se déplace, il s’inscrit dans une durée.

Le Domaine Camille Braun vous accueille ainsi pour une journée où le vin se raconte autrement. Dans la cave, dans le verre, autour d’une table. Une journée pour prendre le temps, simplement.

Informations pratiques

• Domaine Camille Braun
• 16 Grand’Rue – 68500 Orschwihr
• Tél. : +33 (0)3 89 76 95 20
• Email : info@camille-braun.com

Réservation et inscription

Atelier dégustation : verticale de Pinot Gris du Grand Cru Pfingstberg (sur réservation)

La marche gourmande du dimanche 24 mai, entre Bollenberg et Grand Cru Pfingstberg (accords mets-vins), suivie du déjeuner au domaine est proposée sur réservation. L’atelier dégustation autour du Grand Cru Pfingstberg Gewurztraminer est également accessible sur réservation.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.