PINOT GRIS BOLLENBERG – LA CHAPELLE 2024
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Origine | |
| Production | 100 |
| Mise en bouteille | |
| Alcool | |
| Sucre | |
| Acidité totale | |
| Indice |
Variété
Vin blanc
Dégustation
Un pinot gris de coteau ample mais tenu, où la texture et la légère amertume noble l’emportent sur le sucre.
Accord mets & vin
Volaille crémée, foie gras poêlé, tajines aux fruits secs et fromages à pâte lavée modérément puissants.
Commentaire de dégustation
Robe : Doré pâle, aux reflets légèrement cuivrés.
Nez : Mirabelle mûre, poire fraîche, soupçon de fumé et d’épices douces.
Bouche : Matière ample mais tenue, dynamique verticale imposée par le calcaire, noble amertume finale qui resserre et prolonge. Pinot gris de coteau, plus en texture qu’en sucre.
Accord : Volaille crémée, foie gras poêlé, plats sucrés-salés, tajines aux fruits secs, fromages à pâte lavée modérément puissants.
VIGNIFICATION & ÉLEVAGE
Respect de la charte de vinification en vin Bio et Biodynamique, fermentation alcoolique thermo-régulée avec levures indigènes, élevage sur lies fines 50% inox 50% foudre de chêne durant 6 mois.
14,50 € TTC