PINOT NOIR BOLLENBERG 2022 MAGNUM
| Poids | 3 kg |
|---|---|
| Origine | |
| Production | 100 |
| Mise en bouteille | |
| Alcool | |
| Sucre | |
| Acidité totale | |
| Indice |
Variété
Vin Rouge
Dégustation
Nez floral et épicé, bouche fraîche et gourmande, fruits rouges éclatants, touche mentholée, finale élégante et persistante.
Accord mets & vin
Magrets rosés, viandes blanches grillées, canette rôtie, charcuteries fines et pâtés en croûte.
Commentaire de dégustation
Robe : Rubis lumieux aux reflets grenats.
Nez : Eucalyptus frais en première approche, suivi d'épices douces et d'une pointe de noix de muscade, sur un fond de fruits rouges discrets.
Bouche : Une bouche strucurée mais élégante, d'une classe affirmée, portée par une belle digestibilité. La gourmandise s'installe avec des fruits rouges éclatants, dans un équilibre entre tenue et plaisir immédiat.
Accord : Pigeon, réduction vin rouge, trompette de la mort et pommes de terre rôties.
LE FIGARO VIN - JANVIER 2025
Domaine Camille Braun - Pinot Noir Bollenberg 2022
Note Le Figaro : 94/100
‘‘Beaucoup de digestibilité et de gourmandise’’
De l’eucalyptus au nez, avec quelques épices douces et une pointe de noix de muscade. Bouche pleine de structure et de classe, avec beaucoup de digestibilité et en même temps de gourmandise, avec ces fruits rouges éclatants.
VIGNIFICATION & ÉLEVAGE
Vin issu d'un assemblage de deux parcelles dont une en 2e année de conversion Bio et Biodynamique & l'autre en agriculture Biodynamique.
Respect de la charte de vinification en vin Bio et Biodynamique, macération de deux semaines, raisins égrappés, fermentation alcoolique thermo-régulée avec levures indigènes, élevage sur lies fines en fûts de chêne durant 12 mois puis 6 mois de mise en masse en inox. Mise en bouteille le 13 Mars 2025
65,00 € TTC