RIESLING GRAND CRU PFINGSTBERG 2023
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Origine | |
| Production | 100 |
| Mise en bouteille | |
| Alcool | |
| Sucre | |
| Acidité totale | |
| Indice |
Variété
Vin Blanc
Dégustation
Un riesling de haute tenue, vertical et salin, taillé pour le temps plus que pour l’instant.
Accord mets & vin
Grandes cuisines de la mer, crustacés nobles, poissons entiers rôtis, cuisine japonaise épurée et fromages frais affinés.
Commentaire de dégustation
CLEMENT SOMMIER Finaliste Concours du Meilleur sommelier de France 2024
Robe : Robe dorée, Brillante et limpide.
Nez : Le nez est porté sur la fraicheur. L’aromatique balance entre le citron confit, le cédrat et la main de bouddha. La complexité épicée vient densifier la palette du vin.
Bouche : L’attaque est fine, cristalline. L’aspect délicat et précis est emporté par un milieu de bouche dense, vibrant. La matière s’étoffe gagne en ampleur et réussissant à conserver une précision éclatante. La structure acide fait dérouler le vin et découvre une finale tonique et longue. Très belle bouteille.
Accord : Filet Saint-Pierre, Cœur d’artichaut laqué au suc de volaille, quinoa soufflé.
VIGNIFICATION & ÉLEVAGE
Respect de la charte de vinification en vin Bio et Biodynamique, fermentation alcoolique thermo-régulée avec levures indigènes, élevage sur lies fines en foudre durant 18 mois. Mise en bouteille: 20 mai 2025
28,00 € TTC