KIRSCH – 45°
| Poids | 1 kg |
|---|---|
| Production | 100 |
| Mise en bouteille | |
| Acidité totale | |
| Indice |
Variété
Eau-de-vie
Dégustation
Kirsch sec et droit, sur la cerise et le noyau, avec une finale longue, légèrement amère.
Accord mets & vin
Digestif, pâtisseries (Forêt-Noire, clafoutis, kougelhopf) et desserts au chocolat.
Commentaire de dégustation
Robe : Claire, transparente, avec un léger éclat cristallin, sans aucune viscosité apparente.
Nez : Cerise bien mûre, noyau, amande fraîche, une pointe d’épices blanches. On sent immédiatement le côté « sec » et traditionnel du kirsch, sans excès de parfum.
Bouche : Attaque franche, droite, presque ascétique. Le noyau s’impose, la cerise suit, dans un équilibre sec, tendu, avec une finale longue, légèrement amère, typique des eaux-de-vie de noyau.
Accord : Incontournable en cuisine (fondues, pâtisseries, clafoutis, Forêt-Noire), à déguster pure en digestif ou en accompagnement d’un dessert au chocolat noir ou d’une simple faisselle sucrée-vanillée. Ou encore d'un carreau de chocolat noir de la maison Suisse Felchlin 65% "Maracaibo" Venezuela.
32,00 € TTC