SYLVANER VIEILLES VIGNES 2023
| Poids | 1,5 kg |
|---|---|
| Origine | |
| Production | 100 |
| Mise en bouteille | |
| Alcool | |
| Sucre | |
| Acidité totale | |
| Indice |
Variété
Vin blanc
Dégustation
Un sylvaner droit et salin, de vieille vigne paysanne, qui préfère la netteté à l’effet de style.
Accord mets & vin
Idéal sur les asperges, crudités croquantes, poissons de rivière et salades de pommes de terre.
Commentaire de dégustation
Robe : Jaune pâle aux reflets verts, limpide, avec une impression de droiture.
Nez : Fruits blancs croquants, fines herbes, fleurs discrètes, avec un souffle d’anis ou de fenouil sauvage.
Bouche : Ligne droite, tenue sans rigidité, matière serrée mais sans lourdeur, finale salivante sur une salinité douce, pierreuse. Un sylvaner d’ossature, plus paysan que mondain.
Accord : Idéal sur les asperges, les crudités croquantes, les poissons de rivière, les salades de pommes de terre, et les tables simples mais franches.
LA REVUE DU VIN DE FRANCE - MARS 2025 Domaine Camille Braun – Sylvaner Vieilles Vignes 2023 Note RVF : 90/100 ‘‘Un blanc dynamique, élancé, gouleyant dans le bon sens du terme, dressé par une acidité large et mûre. Une finale complète appuie sa qualité.’’
VIGNIFICATION & ÉLEVAGE
Respect de la charte de vinification en vin Bio et Biodynamique, fermentation alcoolique thermo-régulée avec levures indigènes, élevage sur lies fines 100% inox durant 6 mois. Mise en bouteille: 2 septembre 2024
10,00 € TTC