Il est des week-ends qui ne ressemblent à aucun autre. Les 23 et 24 mai 2026, le Domaine Camille Braun ouvre ses portes à Orschwihr, en Alsace, pour deux journées pensées comme deux lectures différentes d’un même lieu. Deux jours, deux rythmes, deux manières d’entrer dans le vin. Mais une seule conviction : que le vin se comprend mieux quand on prend le temps de l’approcher par son origine, par son paysage, par les gestes qui le portent.
Ces portes ouvertes en Alsace ne sont pas un simple événement de dégustation. Elles sont une invitation à traverser le domaine dans toute son épaisseur : la vigne, la cave, le millésime, la table. À rencontrer les vins là où ils naissent, à comprendre ce que les terroirs d’Orschwihr impriment dans chaque cuvée, à mesurer ce que le temps fait au vin lorsqu’on lui en laisse la possibilité.
Samedi 23 mai 2026 : la cave, le feu, le temps long
Le samedi s’ouvre sur un ancrage plus intérieur. Pas de marche dans les vignes, mais une plongée dans le lieu où le raisin devient vin : le chai, les fûts, les cuves, cet espace discret où s’opère la transformation. La visite de cave au Domaine Camille Braun n’est pas un parcours technique. C’est une manière d’entrer dans l’intimité du vin, de comprendre ce qui se déplace, ce qui s’assemble, ce qui s’apaise au fil des mois.
La lumière y est plus douce, les gestes plus lents, les sons plus feutrés. On y perçoit les choix d’élevage, les équilibres recherchés, la patience qui préside à chaque décision. Certains vins restent sur leur droiture, d’autres s’élargissent, d’autres encore prennent le temps de se rassembler. Rien n’est brusqué. La cave devient ainsi un lieu de traduction : ce que la vigne a donné, le vigneron tente de le porter sans le déformer.
La dégustation des vins prolonge cette immersion, avec en fil conducteur la découverte du millésime 2024 : ses tensions, sa fraîcheur, ses lignes encore en mouvement. Chaque vin y apparaît comme une réponse à l’année, mais aussi comme une continuité dans le travail du domaine.
Atelier dégustation : verticale de Pinot Gris Grand Cru
Un moment particulier sera consacré à une verticale de Pinot Gris Grand Cru (sur réservation). Cette dégustation invite à traverser plusieurs millésimes d’un même terroir, à observer ce qui demeure et ce qui évolue. Le Pinot Gris, souvent perçu dans sa richesse immédiate, révèle ici une autre dimension : celle de la tenue, de la structure, de la capacité à traverser le temps sans se perdre.
Dans une verticale, le vin change de langage. Il ne parle plus seulement de l’année, mais du lieu qui persiste à travers les années. Chaque millésime apporte sa nuance, mais en filigrane, quelque chose demeure : une ligne, une signature, une mémoire. Cette dégustation permet de mesurer la profondeur d’un Grand Cru d’Alsace, non pas dans l’instant, mais dans la durée.
Le déjeuner : Christophe en flammekuechiolo
À l’heure du déjeuner, la journée prend un autre visage. Christophe quitte un instant la vigne et la cave pour se placer devant le four. Le temps d’une journée, il devient flammekuechiolo — pizzaiolo de tartes flambées — et retrouve ce geste ancestral, fait de pâte fine, de feu et de précision. Les tartes flambées arrivent à table encore marquées par la chaleur du four, croustillantes sur les bords, fondantes au centre. Un plat de partage, sans détour, qui appelle le vin avec évidence. Les conversations se nouent, les verres se remplissent, le temps se relâche. Ce moment, souvent, reste.
Dimanche 24 mai 2026 : la marche, le paysage, le vin dans son lieu
Le dimanche s’ouvre sur le dehors. Sur la lumière de mai, les rangs de vigne, la pente, le vent. Au cœur de cette journée, une marche gourmande entre le Bollenberg et le Pfingstberg, suivie d’un déjeuner au domaine (sur réservation). Une invitation à entrer dans les vins par leur origine, à lire les terroirs d’Orschwihr depuis le sol même qui les porte.
À Orschwihr, le paysage n’est jamais un décor. Il parle bas, mais il parle juste. Il raconte les reliefs, les expositions, la composition des sols, les courants d’air, la retenue de l’eau, la chaleur de la pierre. Entre le Bollenberg et le Pfingstberg, chaque variation du terrain imprime sa nuance, déplace l’équilibre, compose une autre façon pour la vigne de se tenir.
Le Bollenberg, colline sèche et lumineuse, marquée par le calcaire et traversée par les vents, donne une lecture particulière de la maturité et de la tension. Le Pfingstberg, Grand Cru d’équilibre et de profondeur, appelle une autre forme d’attention : il ne se livre pas dans l’éclat immédiat, mais dans la tenue, la durée, la complexité lente. Entre ces deux repères, la marche devient presque une phrase : elle avance, s’interrompt, reprend, et laisse apparaître les différences de sol, de pente, d’exposition, comme autant de mots dans la langue du vin.
Une dégustation géo-sensorielle dans les vignes
La marche offrira une expérience de dégustation géo-sensorielle unique : goûter les vins au plus près des parcelles où ils sont nés. Le regard précède le goût. Le sol éclaire la matière. Le vent et la lumière accompagnent la lecture du vin. Le promeneur devient peu à peu lecteur du paysage, puis lecteur du verre. Le vin trouve alors une présence nouvelle : plus enracinée, plus lisible, plus émouvante aussi.
Atelier dégustation : verticale du Grand Cru Pfingstberg Gewurztraminer
En complément de la marche, un atelier dégustation autour d’une verticale du Grand Cru Pfingstberg Gewurztraminer sera proposé (sur réservation). Une occasion de mesurer, à travers plusieurs millésimes, la profondeur d’un lieu et la manière dont le Gewurztraminer, sur ce terroir d’exception, atteint une expression de structure et de durée bien au-delà de sa seule exubérance aromatique.
L’identité du Domaine Camille Braun
Derrière ces deux journées, il y a une histoire de famille et de transmission. Celle de Christophe Braun, vigneron attentif, et d’Annabelle, sa fille, revenue au domaine avec sa propre lecture du lieu, sa propre langue. Ensemble, ils cultivent une viticulture engagée en agriculture biologique et biodynamie, convaincus que le vin se fait d’abord dans la vigne, dans le respect du vivant, dans l’écoute du sol et des saisons.
Les vins du Domaine Camille Braun ne cherchent pas l’effet. Ils cherchent la justesse. Ils portent l’empreinte de leurs lieux : les Grands Crus Pfingstberg et Kaefferkopf, les lieux-dits du coteau, le Bollenberg et ses vins de pente, les crémants élevés sur lies, les macérations qui réinventent le cépage. Chaque cuvée est une phrase dans un récit plus long : celui d’Orschwihr, de ses sols, de ses lumières, de ses silences.
FAQ – Portes Ouvertes Domaine Camille Braun 23 & 24 mai 2026
Les portes ouvertes sont-elles gratuites ?
L’accès au domaine, la dégustation des vins et les visites de cave sont libres et gratuits. La marche gourmande suivie du déjeuner et les ateliers verticales sont proposés sur réservation, avec participation aux frais.
Comment réserver la marche gourmande ou les ateliers dégustation ?
Les réservations se font sur notre site internet via ce lien pour le samedi et ce lien pour le dimanche, ou directement auprès du domaine, par téléphone au +33 (0)3 89 76 95 20 ou par email à info@camille-braun.com. Les places étant limitées, nous vous conseillons de réserver rapidement.
La marche gourmande est-elle accessible à tous ?
La balade entre le Bollenberg et le Pfingstberg est accessible à un public familial, sans difficulté technique particulière. Des chaussures de marche sont recommandées.
Peut-on venir avec des enfants ?
Bien sûr. Le domaine accueille les familles avec plaisir. Les tartes flambées du samedi et l’atmosphère conviviale du week-end se prêtent naturellement à la présence des plus jeunes.
Y a-t-il une boutique sur place ?
Oui. Le caveau du domaine sera ouvert tout le week-end. Vous pourrez y découvrir l’ensemble des cuvées et repartir avec vos sélections.
Où se trouve le Domaine Camille Braun ?
Domaine Camille Braun – 16 Grand’Rue – 68500 Orschwihr
Tél. : +33 (0)3 89 76 95 20 – Email : info@camille-braun.com
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