Participez aux Portes Ouvertes 2026 du Domaine Camille Braun à Orschwihr, en Alsace, le Dimanche 24 mai 2026, en vous inscrivant à la marche gourmande, suivi du déjeuner au domaine.

Marche gourmande à Orschwihr – Portes Ouvertes du dimanche 24 mai 2026 au Domaine Camille Braun

Le dimanche 24 mai 2026, Domaine Camille Braun, à Orschwihr, en Alsace, ouvrira ses portes pour une journée pensée comme une traversée : du paysage vers le vin, de la parcelle vers le verre, de la marche vers la rencontre. Au cœur de ce rendez-vous, une expérience singulière donnera son rythme au dimanche : une marche gourmande entre le Bollenberg et le Grand Cru Pfingstberg, suivie d’un déjeuner au domaine. Plus qu’une promenade dans le vignoble alsacien, cette balade sera une manière d’entrer dans les vins par leur origine, de comprendre les terroirs, les climats d’Orschwihr, les pentes, les sols, les expositions et les lumières qui façonnent chaque cuvée.

À Orschwihr, le paysage n’est jamais un simple décor. Il parle bas, mais il parle juste. Il raconte les reliefs, les courants d’air, la retenue de l’eau, la chaleur de la pierre, la vigueur ou la retenue des coteaux. Entre le Bollenberg et le Grand Cru Pfingstberg, chaque variation du terrain imprime sa nuance, déplace l’équilibre, compose une autre façon pour la vigne de se tenir. La marche gourmande à Orschwihr propose précisément ce temps rare : ralentir, regarder, ressentir, comprendre, puis goûter. Le vin vient ensuite avec une présence plus lisible, plus incarnée, parce que l’on aura marché dans le lieu même qui le porte.

Programme du dimanche 24 mai 2026

• Marche gourmande entre Bollenberg and Grand Cru Pfingstberg (accords mets-vins), suivie du déjeuner au domaine
• Dégustation de nos vins
• Découverte du millésime 2024
• Visites de cave
• Atelier dégustation : verticale du Grand Cru Pfingstberg Gewurztraminer (sur réservation)

Une balade gourmande au cœur des terroirs d’Orschwihr

Cette balade gourmande entre le Bollenberg et le Grand Cru Pfingstberg a été pensée comme un cheminement à travers les grands repères du paysage viticole local. Elle relie la marche, l’observation, la dégustation et le partage, afin de donner à sentir ce qui, souvent, ne se comprend qu’en prenant le temps. Au fil du parcours, les terroirs d’Orschwihr se révèlent par touches : ici un coteau plus solaire, là une tension plus minérale, plus loin une expression plus florale, plus ample ou plus retenue. Chaque lieu possède sa respiration, sa structure, sa lumière propre.

Le Bollenberg, colline sèche, lumineuse, marquée par le calcaire et traversée par les vents, offre une lecture particulière de la vigne et de la maturité. Il y a dans ce lieu une forme de vigueur disciplinée, une énergie contenue qui donne aux vins du relief, de la tension et une salinité parfois discrète, mais toujours présente. Le Pfingstberg, Grand Cru d’équilibre et de profondeur, appelle une autre forme d’attention. Il ne se livre pas dans l’éclat immédiat, mais dans la tenue, la durée, la complexité lente. Entre ces deux repères, la marche devient presque une phrase : elle avance, s’interrompt, reprend, et laisse apparaître les différences de sol, de pente, d’exposition, comme autant de mots dans la langue du vin.

Une expérience de dégustation géo-sensorielle

La marche gourmande entre le Bollenberg et le Pfingstberg offrira une expérience de dégustation géo-sensorielle unique : goûter les vins au plus près des parcelles où ils sont nés, accordés avec des mets qui soulignent leur identité. Dans cette proximité immédiate entre la vigne et le verre, la dégustation change de profondeur. Le vin n’est plus seulement perçu par ses arômes, sa texture ou sa finale ; il est replacé dans son origine, dans son relief, dans son exposition, dans le silence même du paysage qui l’a vu naître.

Le regard précède alors le goût. Le sol éclaire la matière. Le vent et la lumière accompagnent la lecture du vin. Entre le Bollenberg et le Grand Cru Pfingstberg, le promeneur devient peu à peu lecteur du paysage, puis lecteur du verre. Cette dimension géo-sensorielle fait de la marche gourmande à Orschwihr un moment particulièrement fort pour celles et ceux qui souhaitent découvrir le vin autrement : non plus seulement par l’explication, mais par l’expérience sensible. Il ne s’agit pas de réciter le terroir, mais de l’éprouver. De sentir comment une pente change la lumière, comment un sol retient ou laisse filer l’eau, comment un vent affine une maturité, comment un lieu donne au vin sa voix propre.

Une journée de portes ouvertes entre nature, cave et millésime 2024

Autour de cette activité principale, la journée se prolongera au domaine avec la dégustation de nos vins, la découverte du millésime 2024 et les visites de cave. Ces moments permettront de poursuivre l’échange, de mieux comprendre le travail de vinification et d’approcher la philosophie du Domaine Camille Braun. Engagé en agriculture biologique et en Biodynamics, le domaine cultive une relation attentive au vivant, au rythme des saisons et à l’expression singulière de chaque terroir. Ici, le vin n’est pas pensé comme une fabrication, mais comme un accompagnement : accompagner la vigne, accompagner le raisin, accompagner le vin dans son évolution, sans chercher à couvrir ce que le lieu a déjà commencé à dire.

La visite de cave prolongera naturellement la lecture du paysage commencée pendant la marche. Après la pente, le chai ; après le sol, le vin en devenir. On y retrouvera les mêmes questions : comment accompagner sans contraindre, comment laisser le lieu parler, comment donner au vin la possibilité de tenir son équilibre et sa vérité. La découverte du millésime 2024 permettra également d’approcher une année nouvelle, avec ses nuances, sa fraîcheur, ses tensions, ses élans. Chaque millésime ajoute une page à l’histoire du domaine ; 2024 viendra dire la sienne.

Pourquoi participer à cette journée au Domaine Camille Braun ?

Participer à cette journée de portes ouvertes en Alsace, c’est choisir une expérience qui conjugue découverte du vignoble, lecture des paysages, dégustation et convivialité. C’est aussi venir à la rencontre d’un domaine viticole à Orschwihr dont les vins puisent leur caractère dans la précision des lieux, le soin apporté à la vigne et une vision exigeante du métier. La marche gourmande à Orschwihr donne à cette rencontre une forme particulièrement juste : on chemine, on observe, on goûte, on échange, puis on partage un déjeuner au domaine dans le prolongement naturel de la balade.

Pour celles et ceux qui aiment comprendre ce qu’ils dégustent, relier un vin à son paysage, découvrir les climats d’Orschwihr et vivre un moment authentique au cœur du vignoble alsacien, cette journée offrira une expérience à la fois accessible, singulière et mémorable. Une manière de rappeler que le vin n’est jamais seul : il vient d’un lieu, d’une saison, d’un geste, d’une présence. Il naît d’un dialogue entre la plante et le sol, entre le climat et la main, entre ce qui se reçoit et ce qui se transmet.

Informations pratiques

• Domaine Camille Braun
• 16 Grand’Rue – 68500 Orschwihr
• Tél. : +33 (0)3 89 76 95 20
• Email : info@camille-braun.com

Réservation et inscription

La marche gourmande entre Bollenberg et Grand Cru Pfingstberg (accords mets-vins), suivie du déjeuner au domaine est proposée sur réservation. L’atelier dégustation autour du Grand Cru Pfingstberg Gewurztraminer est également accessible sur réservation.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.